青梅的季節。
原本很想做脆梅，
結果無意之間看到日本的食譜書，
寫到青梅果醬，
就決定轉變挑戰。
很舒服的味道，
但因為沒有很久的去澀動作，
所以還是帶著一點點的澀味，
我們家是可以接受的覺得吃不膩，
供參考😊
材料：
青梅，梅子去子後80%重量的二砂
作法：
1。青梅用水浸泡一晚
2。去除蒂頭，加新水用小火熬煮，到有梅子開始裂開，就關火放涼。
3。冷卻後把梅子撈起，泡飲用水二小時再倒掉。
4。水份去乾，擠壓梅子去子，和蔗糖一起小火加熱。
5。要把泡沫去除，沸騰後轉小火十分鐘後關火。
#跟法蘭一起煮
#青梅果醬